L'embotellat té dos propòsits fonamentals: envasar el vi per poder transportar-lo i guardar-lo en bones condicions de conservació i permetre l'evolució òptima del vi en ampolla. Les fases d'embotellament, transport i emmagatzematge del vi són crucials per a la seva correcta evolució i per garantir que conservi la qualitat en el moment del consum. Selecció dels taps de suro -…
La Universitat de La Rioja (UR) i la Fundació Institut Català del Suro (ICSuro) han renovat el seu conveni de col·laboració signat inicialment el 2017 per quatre anys i prorrogable a quatre anys més per consolidar la seva col·laboració. El document l'han signat el rector de la UR Juan Carlos Ayala i el president de l’ICSuro Joan J. Puig. El…
La Fundació Institut Català del Suro ha pres part de la primera edició del Wine and Golf, un torneig de golf celebrat al Centro Nacional de Golf de Madrid que ha reunit alguns dels principals cellers del país en un esdeveniment que ha lligat vi i sostenibilitat, dos conceptes estretament vinculats al món del suro. Hi han participat cellers representants…
Els sectors del vi i del suro espanyols han reforçat la seva aliança natural per mitjà d'una visita dels membres de la Comissió Executiva de la Federació Espanyola del Vi (FEV) al municipi surer de Cassà de la Selva (Gironès) per conèixer de primera mà el procés de pela de suro i les innovacions posades en marxa en els últims…
La directora general de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI), Alba Balcells Barril i el president de la Fundació Institut Català del Suro (ICSuro), Joan J. Puig Castro, han signat avui un conveni de col·laboració que referma el compromís de l’INCAVI amb el sector surer català a través de la promoció de l’ús del tap de suro…
“Tradicionalment, de forma errònia, s'ha associat la contaminació per olor d’humitat del vi amb els taps de suro i, en conseqüència, s’ha utilitzat de forma inapropiada el terme gust de tap, que ha contribuït a escampar la idea que la contaminació pels cloroanisols sempre s’atribueix als taps". Això és el que afirma l’article “Haloanisoles et halophénols dans le bois de…
Segons una investigació recent realitzada els últims mesos per Nielsen, empresa líder mundial en informació, dades i anàlisi d'audiències, els taps de suro es mantenen líders al mercat com a material necessari per al vi d'alta qualitat (premium) als EUA. Això és degut a un destacat creixement tant en les vendes com del mercat durant l'última dècada. Segons Nielsen, entre…
En una carta adreçada a tots els empresaris vitivinícoles i productors de vi, els vint-i-dos CEOs i màxims directius d'International Wineries for Climate Action criden a unir esforços per descarbonitzar el sector del vi i començar a treballar per aconseguir zero emissions netes de carboni l'any 2050. Alerten que un canvi global és imperatiu per frenar la crisi climàtica, ja…
L’estudi científic “The migration of NIAS from ethylene-vinyl acetate corks and their identification using gas chromatography mass spectrometry and liquid chromatography ion mobility quadrupole time-of-flight mass spectrometry” (Vera, P. et al. (2021)) publicat a la revista Food Chemistry determina que els compostos presents en materials d’acetat d’etilè-vinil, com els que es troben en taps de plàstic, poden migrar del producte…
Una de les incidències més habituals que investiguem al Cork Center Laboratory són les ampolles amb fuites. És una problemàtica amb la qual ens hem anat trobant al llarg de la nostra experiència i que, fins i tot, veiem que ha augmentat en incidència en els últims anys, segurament vinculada a l'increment de les exportacions. Els factors que produeixen aquestes…
