Els sectors vitivinícola i surer s’han aliat en matèria de sostenibilitat i recerca per mitjà del Grup Operatiu SensoVI, que vol augmentar el coneixement de l’efecte del tapament amb suro en la segona fermentació en ampolla (tiratge) dels vins escumosos en contraposició al tap corona utilitzat per la majoria d’elaboradors. La reunió de kick off del projecte va tenir lloc…
Estudis recents revelen que els vins tancats amb suro natural atrauen un promig de 3,28 £ per ampolla al Regne Unit per sobre dels que estan segellats amb un tap de rosca al canal On Trade (vins que es consumeixen a l’establiment on es compren) i 3,04 £ per ampolla sobre els segellats amb un tap de rosca al canal…
Fer una ampolla de bombolles és una expressió universal de celebració, però hi ha una línia fina entre un pop de celebració i una explosió de bombolles per netejar. La professora universitària Dra. Eugenia Cheng ha creat una fórmula matemàtica per aconseguir el pop perfecte. - i el secret està en com es refreda l'ampolla. La doctora Eugenia Cheng, membre…
La Fundació Institut Català del Suro ha intervingut en qualitat d'assessora sobre tapament en l'elaboració de la guia d’ecodisseny dirigida als cellers que han impulsat la Federación Española del Vino (FEV) i Ecovidrio amb l’objectiu de promoure bones pràctiques i donar coneixement tècnic per reduir l’impacte ambiental del cicle de vida de l’envàs de vi i tots els seus elements associats, entre els…
El suro és l’escorça externa de l’alzina surera, Quercus suber L. És un dels materials naturals més versàtils que es coneixen degut a que reuneix un conjunt de propietats poc freqüents com la capacitat de regenerar el suro any rere any. Els boscos d’alzina surera ocupen 2,2 milions d'hectàrees a tot el món i són pràcticament endèmics del Mediterrani. El suro…
El mes de juliol de 2020 es va publicar la nova versió de la norma UNE de taps de suro natural per a vins tranquils. Aquesta norma descriu els mètodes analítics a utilitzar i les especificacions tècniques que han de tenir els taps de suro pel tapament de vins. La Fundació Institut Català del Suro ostenta la secretaria del subcomitè…
En el marc de la campanya "Som Únics, #elijocorcho", l' Institut Català del Suro (ICSuro), la indústria surera espanyola integrada en AECORK més el suport complementari de les empreses Oller, Manuel Serra, J.Vigas i Trefinos, i APCOR, ha organitzat el I Wine Export Workshop: 'Reptes i oportunitats de l'exportació del vi: els detalls són la clau de l'èxit' per ajudar…
La Iniciativa CORK, agrupació d'associacions i institucions del sector del suro a Espanya, presenta el punt d'inflexió que suposa la indústria surera en la lluita contra el canvi climàtic. El cicle continu establert entre bosc surer i indústria de suro, aprofitant tots els subproductes generats de la fabricació i reciclatge dels taps de suro, sustenta la transició cap a un canvi de…
El proper 9 de novembre, l'ICSuro co-organitza juntament amb el Clúster Vitivinícola Català (INNOVI), una jornada de tapament amb el títol: IMPORTÀNCIA DEL TAPAMENT EN VINS I CAVES. OPTIMITZACIÓ DEL PROCÉS D’EMBOTELLAMENT OBJECTIU: Conèixer els diferents tapaments que hi ha al mercat, les característiques i les seves aplicacions. Conèixer les bones pràctiques de selecció i emmagatzematge de taps així com les…
El primer laboratori que acredita ENAC per a l’assaig de migració global en taps de suro. El laboratori Cork Center ha obtingut l’acreditació UNE-EN ISO 17025, màxim referent internacional en certificació de laboratoris d’assaig atorgat per ENAC (Entitat Nacional d’Acreditació). L'objectiu principal d'aquest reconeixement és garantir la competència tècnica i la fiabilitat dels resultats analítics. La norma conté tant requisits…
