Ja s'han posat en marxa els treballs de desenvolupament del projecte d' R + D + I CORK2WINE sota el títol "Gestió forestal de les suredes i la seva influència en la millora de les propietats del suro, en el seu processament, qualitat i interacció amb el vi". Aquesta iniciativa té per objectiu general aplicar un nou enfocament integral a la investigació del suro. L'empresa…
El suro és l’escorça externa de l’alzina surera, Quercus suber L. És un dels materials naturals més versàtils que es coneixen degut a que reuneix un conjunt de propietats poc freqüents com la capacitat de regenerar el suro any rere any. Els boscos d’alzina surera ocupen 2,2 milions d'hectàrees a tot el món i són pràcticament endèmics del Mediterrani. El suro…
La Fundació Institut Català del Suro treballa per ser un referent en la realització de cursos i estudis sobre món del suro, des de la vessant forestal fins a la participació del tap de suro en l’evolució del vi. Considerem que parlar de suro és també parlar de sostenibilitat, economia, química o reciclatge, i que cal fer pedagogia per donar…
El context Actualment la Unió Europea a través de l’Agència Europea de Productes Químics (ECHA) ha proposat restringir l’ús intencionat de microplàstics; aquesta decisió ha estat recolzada pel comitè tècnic RAC (Comittee for Risck Assessment) i pel SEAC (Committee for Socio-Economic Analysis) i actualment hi ha una consulta pública oberta fins el dia 1 de setembre. Trobareu tota la informació…
Un estudi molt recent publicat per la revista científica Food Chemistry titulat "Identification of microplastics in white wines capped with polyethylene stoppers using micro-Raman spectroscopy" identifica microplàstics en ampolles de vi blanc tapades amb taps sintètics. Els microplàstics La producció global de plàstic ha arribat als 348 milions de tones. La gestió i l'eliminació indeguda dels residus de plàstic, així com la fragmentació…
El tap de suro és un producte d'elevada qualitat i unes 7 ampolles de cada 10 que es tapen al món ho fan amb tap de suro. L’acceptació i el reconeixement de la seva qualitat per part dels consumidors és generalitzada als principals països; tot i així el sector surer continua treballant per pal·liar un dels punts febles dels taps…
Tal com es comentava a l’article titulat “La importància de la permeabilitat a l’oxigen” publicat a la newsletter del mes d'abril de 2020 de la Fundació ICSURO, existeixen diversos mètodes per determinar la permeabilitat. En l’actualitat no es disposa d’una metodologia contrastada i normalitzada per la mesura d’OTR i es fa difícil valorar els valors d’OTR per diferents tapaments. La primera tècnica analítica de…
El control i mesura de la permeabilitat a l’oxigen dels envasos és un dels aspectes més importants a tenir en compte per mantenir la qualitat dels productes alimentaris durant el procés de fabricació, envasat i conservació d’aquest. L’oxidació dels aliments està relacionada amb la pèrdua de les propietats organolèptiques i disminució de la durabilitat. En el cas del sector vitivinícola,…
Durant el mes de maig de 2018 es preveu la convocatòria dels ajuts INNOTEC que pretenen finançar projectes d’R+D entre PIME catalana i agents TECNIO, com l’ICSuro, d’un valor de 25.000€ a 150.000€ de cost subvencionable acceptat. La durada dels projectes haurà de ser d’entre un a dos anys, a iniciar a partir de la data de presentació de la…
Característiques generals: Beneficiaris: productors agraris, forestals i les seves associacions; empreses o indústries del sector agroalimentari i les seves associacions, cooperatives agraries i les seves associacions, comunitats de regants i artesans alimentaris i els seus gremis. Termini de presentació: 15/11/2017 Condicions: els projectes han de ser innovadors i s’han de desenvolupar per com a mínim dos actors independents entre sí.…
){kind=link}