ELECTRONIC NOSE TO DETECT HALOANISOLES IN CORK STOPPERS. ENCORK

Un dels problemes que afecta la industria surera i vitivinícola. Tot i que els suredes no són la única font de contaminació de TCA, la presència d’aquest defecte s’associa als taps de suro. El desenvolupament d’una tecnologia per a evitar la presència de taps de suro amb TCA en el procés de embotellat tindria un impacte positiu en els consumidors de vi i, incrementaria la confiança en l’ús d’aquest sistema de tapament natural.

El sistema proposat es basa en una tecnologia de detecció dolor aplicat un nas electrònic que permet la detecció de compostos orgànics volàtils (COVs) a concentracions molt baixes. L’ús d’aquesta nova tecnologia abans de l’embotellament permetria la separació dels taps afectats amb TCA abans d’entrar a la cadena de embotellat.