El projecte pretén realitzar un estudi comparatiu de la permeabilitat a l’oxigen dels diferents tipus de tapament que hi ha en el mercat vitivinícola.
Aplicacions:
El projecte quantificarà l’oxigen del coll de l’ampolla i l’oxigen dissolt en el vi en ampolles tapades amb diferents tipus de tapament, per tal d’avaluar l’efecte del tipus de tapament sobre la permeabilitat a l’oxigen. La permeabilitat a l’oxigen és un paràmetre molt important a controlar donat que afecta les característiques organolèptiques del vi (o bouquet del vi). El treball conjunt de les empreses de fabricació de taps de suro i el Institut Català del Suro (ICSuro) com a centre de recerca és imprescindible per a conèixer les propietats dels taps tradicionals respecte els taps alternatius i el seu efecte sobre el bouquet del vi.
Característiques de l’empresa:
qualsevol empresa dedicada a la fabricació de taps de vi i/o cava.
La inversió necessària:
a partir de 1.000€ i en funció del nombre d’empreses participants projecte.
Subvenció:
màxim el 75% de la inversió realitzada.
Nombre d’empreses:
no hi ha límit, ens interessa comptar amb el major nombre possible.
Aquest site utilitza cookies pròpies i de tercers per optimitzar la seva navegació i realitzar tasques analítiques. En continuar navegant acceptes aquestes galetes. Accepta+ info
