La contaminación del vino con aromas y / o sabores "fúngicos" o "a moho" es un problema que puede afectar a cualquier bodega. La prevención es fundamental para evitar los aromas que se derivan de estos compuestos. Las barricas pueden haber sido tratadas con halofenoles o haber absorbido halofenoles o haloanisoles del ambiente. Los halofenoles eran usados en el pasado…
Anna Cubo Bayó ha sido la estudiante elegida para recibir la V Beca Fundación ICSuro - AECORK del Máster en Bebidas Fermentadas de la Universidad Rovira y Virgili gracias a su Estudio del impacto sensorial de los volátiles del corcho en cerveza. La beca, dotada con 1.400 euros, no se ha podido entregar presencialmente como en otras ediciones a raíz…
La Fundación Institut Català del Suro presenta la Suropèdia, un web divulgativo de ambición internacional que quiere ser una herramienta viva, gratuita y al alcance de todo el mundo que tenga inquietudes sobre el mundo del corcho y busque una plataforma donde resolverlos. Sus contenidos no sólo han sido validados por los técnicos de la Fundación ICSuro, sino también por…
El Consejo Comarcal del Bajo Ampurdán apoya la Fundación Instituto Catalán del Corcho en proyectos de Economía Circular. El objetivo de este acuerdo es darle un nuevo uso a los tapones de corcho y los usuarios del Centro de Trabajo Especial Tramuntana de Palafrugell serán los encargados de hacer la selección de los tapones reciclados. Este acuerdo abre nuevas vías de…
El Grupo Operativo GO Suber (Modernización del descorche para la mejora de la productividad) ha concluido con la presentación de las conclusiones del proyecto y la Guía General de Prácticas Innovadoras de Descorche Mecanizado. ¿Qué es GO Suber? El Grupo Operativo GO Suber 2018-2020 reúne diferentes agentes relacionados con el sector de la extracción de corcho, propietarios forestales y centros de investigación con…
El concepto de calidad es muy amplio y se ha ido sofisticando a lo largo de los años hasta llegar al punto de ser un imprescindible en cualquier actividad. En función del tipo de actividad, tenemos un abanico de normas muy completo, desde la calidad documental, regulada por la ISO 9001, pasando por la seguridad alimentaria, regulada por la norma…
Este año 2021 el Cork Center Laboratory, el laboratorio de la Fundación Institut Català del Suro, celebra 20 años de servicio a la industria del corcho y vitivinícola, convertido en un referente internacional para el sector con un equipo técnico especializado que busca promover la calidad y la competitividad de las empresas del sector. El Instituto Catalán del Corcho,…
La Fundación Institut Català del Suro ha recibido 26 consultas sobre posibles proyectos relacionados con el corcho durante el 2020, son 16 consultas más que el año anterior y demuestran el interés creciente en el corcho, un material en auge y que va en sintonía con las necesidades de un planeta que se encuentra en plena crisis climática. La mayoría de…
El Cork Center Laboratory, el laboratorio de la Fundación Institut Català del Suro, ofrece un servicio de análisis de la permeabilidad al oxígeno post embotellado, conocido como nanooxigenación, a fin de determinar la influencia de la oxigenación en la evolución de un vino por medio del tapón. El objetivo final del servicio es que las industrias vitivinícola, tapera y de productos…
