La campaña de saca del corcho 2021 está marcada por la incertidumbre aunque según informaciones facilitadas por el Consorci Forestal de Catalunya todo hace prever que será más corta que el año anterior por la sequía provocada por la escasez de lluvias y la previsión de un verano con temperaturas elevadas. También se estima la caída del volumen del corcho…
Coincidiendo con la temporada de saca del corcho, vuelven las matinales corcheras "Del árbol al tapón, del tapón en la mesa" en Cassà de la Selva y en Palafrugell. Una experiencia familiar que permite descubrir en primera persona el noble arte de la saca del corcho, desde que los peladores sacan la corteza de alcornoque en el bosque hasta que el corcho…
El Gobierno ha aprobado los gastos con cargo a presupuestos futuros del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación para contratar un trabajo técnico que servirá para avanzar en la lucha contra una plaga que ataca a los alcornoques de Cataluña. Concretamente, este estudio servirá para la caracterización de extractos feromonales de la culebrilla del corcho (Coroebus undatus) y de la chinche…
¿Qué nuevas oportunidades de negocio ofrece el sector del corcho? Esta es la cuestión que la técnico de I+D+i de la Fundación Instituto Catalán del Corcho Maria Verdum ha desplegado en las XXXVIII Jornadas Técnicas Silvícolas Emili Garolera, que tuvo lugar de forma telemática el 14 de mayo. Durante la ponencia se presentaron tres casos diferentes: la capacidad biosorbente del…
Los y las estudiantes del Grado en Diseño y del Grado en Ingeniería de Diseño Industrial de la Escuela Elisava han diseñado productos hechos con corcho y también han producido los prototipos finales. El objetivo principal de la asignatura es introducirse y comprender el diseño haciendo una reinterpretación de una materia prima, entendiendo sus propiedades, características únicas y sus procesos.…
En el infográfico que presentamos a continuación, que ha sido editado por la Fundación Instituto Catalán del Corcho, encontrarás información sobre la composición química y los aromas asociados al corcho. En cuanto a la composición química, la integran la suberina, la lignina, los polisacáridos, los extractivos y los compuestos inorgánicos en pequeña medida. Los aromas del corcho, por su parte,…
Recientemente se está produciendo un auge de los vinos envasados con el llamado sistema Bag in Box (BiB), pero ¿qué sabemos de su relación con el vino que envuelve? ¿Qué inconvenientes tiene respecto al tapón de corcho? Según el estudio "Influence of packaging and aging on the red wine volatile composition and sensory attributes" los vinos BiB presentan un mayor…
La Fundación Institut Català del Suro, como miembro de la Ruta del Vino de la Denominación de Origen Empordà, participa de nuevo en el Vívid, el festival del vino de la DO Empordà que tiene lugar durante el mes de abril. Este año la actividad propuesta es un Baño de bosque de alcornoque con cata de vino tapado con Tapones…
La contaminación del vino con aromas y / o sabores "fúngicos" o "a moho" es un problema que puede afectar a cualquier bodega. La prevención es fundamental para evitar los aromas que se derivan de estos compuestos. Las barricas pueden haber sido tratadas con halofenoles o haber absorbido halofenoles o haloanisoles del ambiente. Los halofenoles eran usados en el pasado…
Anna Cubo Bayó ha sido la estudiante elegida para recibir la V Beca Fundación ICSuro - AECORK del Máster en Bebidas Fermentadas de la Universidad Rovira y Virgili gracias a su Estudio del impacto sensorial de los volátiles del corcho en cerveza. La beca, dotada con 1.400 euros, no se ha podido entregar presencialmente como en otras ediciones a raíz…
