SUBERSENSE: Desarrollo de un sistema de detección de aromas en tapones de corcho mediante sensores microelectrónicos

El objetivo general del proyecto es la realización de un diseño experimental de un equipo para la detección diferencial de aromas de corcho en tapones de corcho natural y tapones de vino espumoso.

El sistema propuesto se basa en una tecnología de detección de compuestos orgánicos volátiles y haloanisoles a unos niveles de concentración muy bajos y con un sistema no destructivo para el tapón. El uso de este sistema innovador permitirá detectar la presencia de estos aromas y separar las muestras afectadas de la cadena de producción.