COMPARACIÓN DE UNA MUESTRA DE CORCHO ANTIGUO (SIGLO I A.C.) RESPECTO A UNA MUESTRA DE CORCHO ACTUAL

El objetivo del estudio ha sido demostrar la durabilidad del corcho a lo largo de la historia, incluso en condiciones adversas como las del fondo marino. Se han estudiado los compuestos principales del corcho como la lignina, los polisacáridos y la suberina, que son los responsables de sus propiedades fisicoquímicas y, en definitiva, de hacerlo un material idóneo para adaptarse al cuello de la botella y conservar los valores de permeabilidad al oxígeno de vino tranquilo y espumoso. Sin embargo, se ha comprobado el estado de la estructura celular.

Este estudio ha permitido reafirmar la idoneidad de la utilización de los tapones de corcho como tapamiento de ánforas y que actualmente continúa siendo el material por excelencia para preservar el vino tranquilo y espumoso.