AVALUACIÓ D’UNA METODOLOGIA PER A LA DETERMINACIÓ DE COMPOSTOS CLOROFENÒLICS EN MATRIUS DE SURO

Tesis doctoral Roser Juanola Cadena

Los objetivos establecidos de la tesis son:

Diseño, desarrollo y validación de un método analítico basado en la cromatografía de gases para la determinación de 2,4,6-tricloroanisol (TCA) en corcho. Evaluación y optimización de las diferentes etapas de este método.

Desarrollo y optimización de un método analítico basado en la cromatografía de gases para la determinación de TCA en vino. Evaluación y optimización de las diferentes etapas de este método.

Estudio de los diferentes que influyen en la migración del TCA en diferentes matrices.

Estudio de la cinética de migración de TCA del tapón de vino.