Inicio / REFUERZO DE LA COMPETITIVIDAD DE LOS TAPONES DE CORCHO RESPECTO OTRO TIPOS DE TAPAMIENTOS. ESTUDIO DE LA PERMEABILIDAD EN EL OXÍGENO.

REFUERZO DE LA COMPETITIVIDAD DE LOS TAPONES DE CORCHO RESPECTO OTRO TIPOS DE TAPAMIENTOS. ESTUDIO DE LA PERMEABILIDAD EN EL OXÍGENO.

Objetivos:

el proyecto pretende realizar un estudio comparativo de la permeabilidad al oxigeno de diferentes tipos de tapamiento que hay en el mercado vitivinícola.

Aplicaciones:

el proyecto cuantificará el oxigeno del cuello de la botella y el oxigeno disuelto en el vino en botellas tapadas con diferentes tipos de tapamiento, con tal de evaluar el efecto del tipos de tapamiento sobre la permeabilidad en el oxígeno. La permeabilidad en el oxígeno es un parámetro muy importante a controlar dado que afecta las características organolépticas del vino (o bouquet del vino). El trabajo conjunto de las empresas de fabricación de tapones de corcho i el Instituto Catalán del Corcho (ICSuro) como centro de investigación es imprescindible para conocer las propiedades de los tapones tradicionales respecto los tapones alternativos y su efecto sobre el bouquet del vino.

Características de la empresa:

cualquier empresa dedicada a la fabricación de tapones de vino y/o cava.

La inversión necesaria:

a partir de 1.000€ y en función del nombre de empresas participantes en el proyecto.

Subvenció:

máximo el 75% de la inversión realizada.

Número de empresas:

no hay límite, nos interesa contar con el mayor nombre posible.
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