En els darrers anys la participació en el mercat dels vins premium a nivell nacional i internacional ha augmentat considerablement. Però, quines són les claus perquè un vi sigui considerat com a premium? Sens dubte, el sector surer té molt protagonisme en aquesta cadena de valor. El 31 de maig passat es va celebrar un workshop que recollia i analitzava…
El Celler de Can Roca i la Fundació Institut Català del Suro han iniciat una col·laboració per reciclar els taps de suro de les ampolles que es destapen al restaurant i donar-los una segona vida per mitjà del seu reciclatge en projectes d’economia circular, doncs donades les seves característiques el suro conserva gran part de les seves propietats un cop…
Estudis recents revelen que els vins tancats amb suro natural atrauen un promig de 3,28 £ per ampolla al Regne Unit per sobre dels que estan segellats amb un tap de rosca al canal On Trade (vins que es consumeixen a l’establiment on es compren) i 3,04 £ per ampolla sobre els segellats amb un tap de rosca al canal…
La revista Data Magazine ha posicionat la Fundació Institut Català del Suro al número 26 del rànquing de les 46 millors empreses d’investigació de producte amb seu a Espanya. Aquesta llista destaca les empreses i startups que estan adoptant enfocaments dirigits a innovar en la indústria de la investigació de productes. La selecció s’ha fet en base als criteris d’innovació,…
Cassà de la Selva tornarà a connectar amb el passat, present i futur del sector surer en una nova edició de la Fira del Tap i del Suro que tindrà lloc el cap de setmana del 28 i 29 de maig. Com ja és tradició, la Fundació Institut Català del Suro hi participarà activament per mitjà d’un estand informatiu i…
El celler Clos d’Agon ha sigut l’escenari de presentació de la cinquena edició de la Fira del Tap i el Suro, el celler que participa del projecte “Taps de Finca” de la DO Empordà i la Fundació Institut Català del Suro, està ubicat a les Gavarres i representa el punt d’unió del sector surer i vitivinícola, amb les seves vinyes…
El proper 31 de maig a les 16:00 aprofundirem sobre els reptes i les oportunitats actuals de l'exportació de vi espanyol als mercats internacionals més importants. Per fer-ho, comptarem amb Pau Roca, director general de l'Organització Internacional de la Vinya i el Vi; Mike Veseth, del blog “The Wine Economist”, expert en exportació i economia del vi als EUA; i…
La Fundació Institut Català del Suro és un dels socis del projecte PRIMA SureNexus, coordinat per la Càtedra UNESCO de Sostenibilitat de la Universitat Politècnica de Catalunya amb 17 socis de 8 països mediterranis: Espanya, Grècia, Israel, Itàlia, Marroc, Tunísia, França i Egipte. El projecte demostratiu, que s’allargarà 36 mesos, vol crear sistemes agrícoles resilients i generar evidència científica i pràctica…
Durant anys hem après que la majoria del comerç de vi, els professionals i els consumidors a la Xina tenen una preferència excepcionalment forta pel tap de suro en lloc d'altres tipus de tancaments. Però, quina és la magnitud d'una incidència tan profunda? Segons els resultats d'una enquesta recent sobre els 100 vins més venuts a la Xina del 2021,…
Fer una ampolla de bombolles és una expressió universal de celebració, però hi ha una línia fina entre un pop de celebració i una explosió de bombolles per netejar. La professora universitària Dra. Eugenia Cheng ha creat una fórmula matemàtica per aconseguir el pop perfecte. - i el secret està en com es refreda l'ampolla. La doctora Eugenia Cheng, membre…
