1. INTRODUCCIÓ Un panell sensorial és una activitat demostrativa sensorial que consisteix en detectar i identificar, seguint una fitxa de tast, la presència d'atributs positius i negatius indicant quins són i la seva intensitat. 2. OBJECTIUS Millorar els controls de qualitat que es realitzen en cellers i elaboradors de taps a través de conèixer els diferents descriptors sensorials que es…
L’Institut Català del Suro (ICSuro) manté des del 2015 el seu compromís de formar part del Programa d’acords voluntaris per a la reducció de les emissions de gasos amb efecte d’hivernacle (GEH). El 2018 va aconseguir que el subministrament elèctric fos 100% renovable. Amb el recent informe favorable, mantenim la nostra adhesió fins l'abril de 2020. VEURE INFORME COMPLET ICSURO El Programa d’Acords…
Presentació i Objectius La lleva del suro és una activitat tradicional amb més de dos segles d’existència i que, encara avui dia, es fa manualment. Cada estiu, s’extreuen les pannes que després serviran per a fer taps, aglomerat i altres productes. Per fer-ne un aprofitament sostenible, i pelar els suros sense fer malbé l’escorpit, cal saber-ne. En aquest curs, co-organitzat per l’Escola Agrària…
*Peu de foto: D’esquerra a dreta, el director de l’ICSuro, Albert Hereu, el membre del patronat Guillem Genover, la directora del Departament de R+D+i de l’ICSuro i coordinadora general del congrés CSA, Patrícia Jové, el vice-president de l’ICSuro i president del CFC, Rosendo Castelló i el president de l’ICSuro i president d’AECORK, Joan J. Puig L’Institut Català del Suro (ICSuro)…
Els dies 22 i 23 de maig de 2019 va tenir lloc el congrés internacional Cork in Science and Applications: From the Wine Industry to the New Applications, organitzat per l'Institut Català del Suro. Aquest congrés va ser la presentació oficial de la nova etapa de l'ICSuro com a fundació privada de caire científic i sense ànim de lucre. Hi…
La Fira ENOMAQ és una dels esdeveniments de referència internacional per a la indústria auxiliar del vi. Per aquest motiu, és una fira molt important per al sector surer. Us deixem l'entrevista que van fer a Fira de Saragossa al director de l'ICSuro, Albert Hereu, on explica, entre altres coses, la revolució tecnològica que ha experimentat la indústria surera en…
Tal com ja vam fer amb Deusto al llarg del 2018, enguany hem establert una col·laboració amb el Grau de Disseny d'Interiors de l'Escola LCI de Barcelona. Els estudiants d'últim curs hauran de fer una proposta de remodelació de les oficines de l'ICSuro, sempre fent servir subproductes de suro, tot aprofitant les característiques d'aquest material. El passat 15 de març van…
Visitarem la sureda del Celler Brugarol, amb vistes panoràmiques a tot l’Empordà i coneixerem tots els secrets d’aquesta història d’amor entre el suro i el vi a les terres empordaneses, que es remunta al segle XVIII, de la mà d’un fabricant de taps de la zona, un propietari forestal, un pelador de suro i un enòleg, que ens explicarà la importància…
El passat 28 de febrer, dins la Fira Enomaq de Saragossa, es va fer la última reunió del Subcomitè Tècnic de Normalització sobre suro adscrit a UNE, organisme oficial de normalització espanyol. El subcomitè està format per cellers, empreses elaboradores de taps, associacions i centres tecnològics experts en taps de suro. L'Institut Català del Suro coordina aquest subcomitè i les…
El proper dijous dia 28 de febrer l'Institut Català del Suro coordinarà la reunió del Comitè UNE per a la normalització del tap de suro, que tindrà lloc a les 10:30. Seguidament, a les 13:00, Carola P. Badua, responsable de comunicació de l'ICSuro, oferirà una xerrada dirigida a cellers que volen apropar-se als joves. Aquesta xerrada serà molt pràctica, i…
