Ha mort als 91 anys Jordi Nadal, gran exponent de la història econòmica i industrial de Catalunya i Espanya i estretament vinculat al sector surer. Jordi Nadal va néixer l'any 1929 a Cassà de la Selva i era nét de l'empresari surer Francisco Oller, qui va començar treballant en un taller de taps de suro i gràcies a la seva…
La Fundació Institut Català del Suro presenta el Manual Perfil Aromàtic del Suro que recull les aromes del suro i els seus límits de percepció, detalla els diferents tipus d’anàlisis sensorials que s’utilitzen a les indústries vitivinícoles i surera i analitza les diverses aromes existents dividides per famílies. Per cada aroma, es defineix el compost químic que el determina, els…
El sector surer pot ser un exemple a seguir alhora d’ajudar a mitigar l’impacte de grans reptes globals com són la crisi climàtica o la crisi causada per la pandèmia COVID-19. Aquesta va ser una de les tesis que el director de la Fundació Institut Català del Suro, Albert Hereu, va traslladar a les jornades virtuals interactives de negocis “The…
El Cork Center Laboratory, el laboratori de la Fundació Institut Català del Suro, ha desenvolupat un nou servei de control d'aromes en cellers que permet determinar de forma ràpida i sensible les 10 aromes crítiques que poden afectar el bouquet final d'un vi a la bodega. El mètode La Fundació ICSuro ha posat a punt l'última tecnologia cromatogràfica amb la…
Sabíeu que la primera cosa que es va observar en un microscopi va ser una làmina de suro? En el marc de la Setmana de la Ciència 2020, la Fundació Institut Català del Suro ha participat en un vídeo educatiu promogut pel Museu del Suro de Palafrugell on els i les membres de l'equip expliquen les propietats del suro descobertes…
Un any més s’ha iniciat la campanya d’inscripcions al SYSTECODE, un sistema de garantia de qualitat per a la indústria del suro que els permet oferir als seus clients la garantia que els seus productes es troben de conformitat amb els estàndards, ja que els seus processos de producció han estat comprovats i analitzats objectivament. Aquest mètode de garantia de…
El laboratori de la Fundació Institut Català del Suro, el Cork Center Laboratory, presenta un nou servei de control de la longevitat d'un vi en ampolla dirigit a tota la indústria vitivinícola, tapera i productes alcohòlics que vulguin conèixer el potencial fàcilment oxidable o longevitat d’una mostra de vi. Aquest mètode funciona per mitjà d'una anàlisi ràpida de la tendència…
El suro és l’escorça externa de l’alzina surera, Quercus suber L. És un dels materials naturals més versàtils que es coneixen degut a que reuneix un conjunt de propietats poc freqüents com la capacitat de regenerar el suro any rere any. Els boscos d’alzina surera ocupen 2,2 milions d'hectàrees a tot el món i són pràcticament endèmics del Mediterrani. El suro…
La Fundació Institut Català del Suro treballa per ser un referent en la realització de cursos i estudis sobre món del suro, des de la vessant forestal fins a la participació del tap de suro en l’evolució del vi. Considerem que parlar de suro és també parlar de sostenibilitat, economia, química o reciclatge, i que cal fer pedagogia per donar…
El mes de juliol de 2020 es va publicar la nova versió de la norma UNE de taps de suro natural per a vins tranquils. Aquesta norma descriu els mètodes analítics a utilitzar i les especificacions tècniques que han de tenir els taps de suro pel tapament de vins. La Fundació Institut Català del Suro ostenta la secretaria del subcomitè…
